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2011年 05月 02日

春の香り

春の香り_c0057602_0125591.jpgごぼうや山芋とかでもそうなんですが、あの「皮」の味というか感じが好きなんですよねぇ。
なんか土を直接味わってる感じがするというか。
暖かくなると「お豆さん」なんかと一緒に「これ」がスーパーの店頭に並び出します。

そう、「新ジャガ」。
ホクホク感は男爵、きめの細かいネットリ感はメークイン。
今回は比較的ツブの揃ったメークインの新ジャガをチョイスしました。
低めの温度でしっかり揚げて、黒糖を足した甘辛のタレにさっと絡めます。

いや〜、緻密な春の味。
こんなもん、すぐにひと袋分ぐらい食べてしまうがな。

by radi-spa.horie | 2011-05-02 23:12 | 食べ物&嗜好品


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