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2009年 11月 25日

カニのおにいちゃん・今年も

カニのおにいちゃん・今年も_c0057602_2293841.jpg毎年毎年よくもまぁホリエみたいな人間のことを
忘れずに気にかけていただいてホンマにありがとうございます。
なんて、この場を借りてお礼を言いたくなるほどのこのカニ!
なにこれ!?ホンマモン?っていうぐらい容器にぎっしり。
それにも増してカニの中の内子はさらにぎっしり。

とれたてを浜で茹でたセコガニが今年も届きました。

もう、なんだ、一年に一度なんにも気にせずにこんな量のカニを食べられるのは
この時期オンリー(笑)
例年にも増して甲高い感じ。
ふんどしをもぎとったら、もう落ちてくるぐらいのミソと内子。
もうそのままね、ガブッといくわけですよ。
ひとくちめで内子の甘みがフワァ〜っとね。
んでズルズルッとすするとミソの濃厚な味わいがじんわりと。
甲羅をつっつきまくって一段落ついたらびっしりとついた外子。
「ツブツブぎらい」の人にとっては地獄のようなツブツブ感。
これまたいい塩加減。
最後は脚の付け根の肉と脚肉。内子ともミソとも違う甘み。
その繊維と甘みは小さくてもさすがにズワイガニ。

一気に5杯いってしまいました(笑)

そのあとは殻をまとめて煮出して出汁をとります。
これで明日の朝も万全。カニ雑炊が楽しみでございます。

カニのおにいちゃん、ありがとう!

by radi-spa.horie | 2009-11-25 22:28 | 食べ物&嗜好品


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